RIFIANISYA

EAT AND CULINARY

SOTO NDESO MBAH SASTRO

JUJUGAN TAK TERDUGA SAAT PERBURUAN MAKAN SIANG

Langit tak begitu terik tatkala saya dan shinta berada dalam perjalanan berburu kudapan siang di sela-sela waktu istirahat. Kami berdua menuju kawasan Berbah, Sleman, rencananya akan mencari tempat makan  yang belum pernah kami kunjungi sebelumnya. Aku dan Shinta berhenti di sebuah kedai yang tampaknya seperti kedai soto. Kami tertarik dengan visual kedainya yang terlihat berbeda dengan kedai soto lainnya. SOTO NDESO MBAH SASTRO, begitu yang tertulis di salah satu papan kedainya. Seusai diskusi kecil, kami memutuskan untuk mengunjungi kedai soto tersebut, kebetulan perut kami juga sudah keroncongan. Laju kendaraan tunggangan shinta masuk ke area kedai, kemudian ia memakirkan motor di pekarangan depan yang tidak terlalu luas.

Kedai Soto Ndeso Mbah Sastro menempati sebuah rumah bergaya lama. Seharusnya tampilannya sederhana saja, tapi menjadi lebih berkesan karena dekorasinya yang unik nan nyentrik, dan bernafas tradisional ‒tersebar di penjuru kedai sepanjang mata menyapukan pandangan. Pengunjung tidak makan di dalam rumah, tetapi di luar rumah, pengelola menyediakan beberapa meja di luar dengan payung besar yang menaunginya. Ada sebuah gazebo yang ukurannya tak terlalu besar, digunakan untuk tempat makan lesehan. Kedai SOTO NDESO MBAH SASTRO berada tepat di tepi parit, dikepung jajaran tanaman dan pepohonan rimbun yang meneduhkan, udaranya juga terasa segar. Gemericik air yang mengalir menambah ketenangan dan kenyamanan. Hanya kami berdua saja yang datang saat itu, tidak ada tamu lain.

Saya dan Shinta pun lantas turun, lalu segera mendekat ke tempat pesanan yang masih satu area dengan gerobak soto. Sebuah sepeda putih beraksen pink nangkring di bagian depannya, rupanya merupakan bagian dari dekorasi. Kami memesan dua porsi soto, ditambah tempe goreng tepung dan sate uritan, dalam satu tusuk terdiri dari ati, usus, ampela dan uritannya. Shinta memilih es jeruk sebagai pelepas dahaga, saya sendiri lagi kepingin yang beda dari yang biasanya, jadi saya mencoba es kunir asam. SOTO NDESO MBAH SASTRO menyediakan aneka gorengan dan sate-satenya sebagai teman makan maupun camilan sebelum menyantap menu utama. Kami tak perlu menunggu lama sampai pesanan kami diantarkan...

Pelayan datang membawa baki berisi soto, minuman, dan sepaket keranjang terdiri dari kecap, sambal, dan potongan jeruk nupis. Soto disajikan dalam mangkuk yang terbuat dari bathok (tempurung) kelapa berukuran sedang, tapi isinya cukup penuh. Soto terdiri dari, ‒tentu saja ada nasi, di atasnya ada soun, taoge, kol (kubis), irisan tomat, dengan topping suwiran daging ayam kampung di atasnya. SOTO NDESO MBAH SASTRO menambahkan tahu bacem yang dipotong dadu berukuran kecil-kecil banget, lalu ada sepotong lenthok berwarna kuning keemasan khas gorengan. Untuk melengkapinya, soto diberi taburan irisan daun seledri segar dan bawang merah goreng. Kuah sotonya sendiri berwarna coklat bening, dan teksturnya tidak terlalu kental.

Saya tergesa menyantap lenthok pada suapan pertama, setelah menambahkan sedikit sambal dan air perasan jeruk nipis tentunya. Biasanya, tekstur lenthok akan berubah menjadi lembek jika terendam kuah lama-lama, dan saya tydac syukaaa... *Makanya harus buru-buru dimakan. Selanjutnya, saya menyesap kuahnya, sedikit-sedikit. Seperti tipikal kuah bening pada umumnya, SOTO NDESO MBAH SASTRO rasanya ringan (lite) dan segar, apalagi saya tidak menambahkan kecap di dalamnya. Beda dengan shinta sang pemuja kecap, nggak bisa makan tanpa kecap, dia menuangkan banyak kecap ke mangkuk sotonya hingga warnanya berubah menjadi hitam pekat.

Harga SOTO NDESO MBAH SASTRO terbilang murah, lima ribu rupiah sadja untuk soto porsi kecil, delapan ribu rupiah sadja untuk soto porsi sedang. Yang kami pesan soto porsi sedang dan itu cukup untuk mengganjal perut kami yang tengah kelaparan saat itu. Minuman yang ditawarkan Kedai SOTO NDESO MBAH SASTRO nggak cuma es/wedang teh atau jeruk saja seperti di warung soto kebanyakan. Kawan Ransel juga bisa memilih aneka minuman tradisional seperti beras kencur, atau kunir asam, ada pula kopi yang cocok dinikmati pagi hari. Kunir asam yang saya pesan rasanya tidak seperti jamu, saat disesap rasanya cenderung lebih ringan, tekturnya pun tidak terlalu kental.

DEKORASI INSTAGRAMABLE SOTO NDESO MBAH SASTRO

Kedai SOTO NDESO MBAH SASTRO yang sudah berjualan lebih dua tahun yang lalu ini mengusung tagline “The Show Never Ending Soto. Baru-baru ini tempat ini hits kembali karena diunggah oleh salah satu akun instagram oleh foodgramer, saya pun sempat mengunggah beberapa foto di foodgram saya, @cempluque_kulineran. Padahal, sebelumnya, selain masyarakat sekitar, kedai soto ini juga sering dikunjungi para goweser yang menjelajah sampai daerah Berbah. Selain sotonya yang segar, harganya murah, tempatnya nyaman, dekorasi kedai ini pun instagramable banget.

Baca Juga :

Soto Lamongan Cak Kadir, Tempat Sarapan Soto di Jogja Selatan

Saya dan Shinta belum sadar ketika pertama kali datang. Padahal, papan penunjuk yang tegak menengadah di pinggir jalan itu begitu dekoratif. Bukan sekedar pancang dengan papan biasa, ornamennya terbuat dari kayu, bagian tengahnya sengaja dipasang kaca transparan, lantas diisi dengan bathok kelapa yang belum dihaluskan. Kitiran gareng petruk yang dicat warna-warni pun menghiasi bagian atasnya. Memasuki area Kedai SOTO NDESO MBAH SASTRO, kita harus melewati jembatan kecil di atas parit. Hati-hati, jalan masuknya sedikit menurun...

Hiasan-hiasan yang memanfaatkan limbah rumah tangga yang tak terpakai lagi memperelok sudut-sudut Kedai SOTO NDESO MBAH SASTRO. Meja dan kursi besi tak luput dari sasaran dekorasi: dicat warna-warni, ditulis secarik kata, alinea, atau gambar sederhana. Di bagian samping dekat gazebo ada sepeda tua berkarat yang diletakkan begitu saja. Ada lagi sebuah becak dengan dominan warna merah, juga hanya diletakkan di bagian depan dekat tempat makan. Dandanan menarik yang ditampilkan kedai ini rupanya tak terlepas dari pemiliknya yang merupakan seniman jebolan universitas ternama di Kota Pelajar.

Putusan saya dan shinta memilih warung ini sebagai jujugan makan siang kala itu rupanya cukup tepat. Sajian sotonya memuaskan, didukung oleh suasanya yang nyaman dan dekorasi yang cocok banget buat foto-foto.

 

SOTO NDESO MBAH SASTRO juga menyediakan toilet, cukup bersih kondisinya. Menurut saya parkir kendaraan di pekarangan rasanya bukan ide yang bagus, menambah kesan padat di area kedai. Selain itu, putar baliknya sepertinya juga cukup sulit. Tapi saya nggak tahu tempat parkir lain, apalagi saat kedai ramai, atau kedatangan rombongan goweser. Mungkin, lahan kosong di pinggiran jalan sebelum masuk ke area kedai bisa dimanfaatkan untuk lahan parkir, cukup untuk ditempati beberapa motor dan mobil.

SOTO NDESO MBAH SASTRO buka mulai jam 7 pagi, sampai jam 12 siang. Pantas saja waktu kami datang, tidak ada pengunjung lain selain kami. Kalau KAWAN RANSEL tertarik mencoba soto ini, saya sarankan untuk datang pagi-pagi atau menjelang siang, biasanya setelah jam 12 siang bakulnya sudah mulai siap-siap kukutan.

SOTO NDESO MBAH SASTRO

Jl. Krikilan-Berbah, Krikilan, Berbah, Sleman, DIY.

Jam buka : 07.00 – 12.00 WIB. Libur setiap hari senin...

[ Map ]

 Jadi ketagihan deh makan soto di sini, sambil foto-foto tentunya...

Kali lain, KAWAN RANSEL ada yang mau nemenin anyone???

‒ Teks oleh : NISYA RIFIANI / Oktober 2018 ‒

‒ Dokumentasi Foto Oleh : Nisya Rifiani & Shinta Wuri H. ‒

:: Don’t copy any materials in this blog without permission ::

EAT AND CULINARY DIARY

AYAM GEPREK PENDEKAR

SAJIAN NIKMAT HARGA MERAKYAT

Hari ini (01/09/2018), aku dan shinta, makan siang di Ayam Geprek Pendekar.

KAWAN RANSEL sudah pernah dengar namanya???

Kuliner ayam geprek ini konon berasal dari Kota Jogja, kini eksistensinya kian populer dan bisa ditemukan di kota mana aja di Indonesia. Salah satu tempat makan yang menyajikan ayam geprek di Kota Jogja, adalah gerai bernama AYAM GEPREK PENDEKAR. Lokasinya ada di seputaran Kampus Sekolah Tinggi Teknologi Adisucipto, pasnya ada di Jl. Maguwo, Karangbendo, Banguntapan, Bantul, DIY. Gerai AYAM GEPREK PENDEKAR bisa diakses dari Jogja Expo Center (JEC), melajulah ke arah timur melewati simpang 4 ringroad, menuju Jl. Maguwo. Lurus saja sampai melewati tikungan, sekitar 50 meter setelahnya, akan ketemu gerainya di sisi kiri jalan. Tenang saja, ada papan penunjuk berukuran cukup besar dengan warna merah mencolok.

Untuk menuju ke sana, KAWAN RANSEL juga bisa mengandalkan peta online lho, supaya nggak nyasar. Sekalian aku lampirkan petanya, nih...

[ Map ]

Sebelumnya, aku sendiri, ‒dan shinta, cukup sering makan siang di Gerai Ayam Geprek Pendekar, karena lokasinya cukup terjangkau dari kantor kami. Ada beberapa menu yang jadi favoritku, makanya ulasan tempat ini aku tulis di blog... Sebelum bahas menu kesukaanku, tengok dulu yuk menu-menu yang ditawarkan...

Menu utama di gerai Ayam Geprek Pendekar tentu ayam geprek, ‒ayam berbalut tepung yang dioreng crispy, lalu digeprek (dimemarkan) bersama dengan racikan sambal bawang mentah hingga ayam menjadi sedikit hancur, membuat sensasi unik, cita rasa ayam pun menjadi lebih nikmat. Di gerai ini, level kepedasan ditawarkan sampai level 5. Selain ayam geprek, AYAM GEPREK PENDEKAR menyajikan olahan ayam lain yaitu ayam goreng dan ayam bakar. Ada juga menu lele dan nila, juga bisa diolah goreng maupun bakar. Ada juga sambel belut, tapi ini mah jarang ada. Bandrol aneka menu ini bervariasi, mulai dari Rp. 8.000,- sudah termasuk lalapan dalam porsi kecil (potongan kol, timun, daun kemangi, dan sambal matang). Baik ayam geprek, ayam/lele/nila goreng maupun bakar rasanya enak, gurih. Hanya satu minusnya, potongan ayamnya kecil-kecil...

Menu lain yang patut dicoba ada tahu, telur, tempe, terong goreng, terong crispy, jamur crispy, dan cah kangkung. Harganya dibandrol mulai Rp. 3.500,-. Tiap pesan menu-menu itu, sudah termasuk sambal mateng ya. Harga yang disebutkan tadi belum termasuk nasi, seporsi nasi dibandrol Rp. 3.000,-.

Menu ayam geprek, ayam goreng, ayam bakar, atau lele, nila... semuanya enak dan menjadi menu favorit bagi pengunjungnya. Agak beda denganku, saat makan di AYAM GEPREK PENDEKAR justru jarang benget pesen menu ayam/lele/nila, kecuali dulu pas awal-awal ya. Nah, sejak pertama kali pesan terong crispy dan cah kangkung, selanjutnya dua menu itu jadi favorit kalo’ jajan di sini (baca: se-la-lu dipesan). Dan setelah itu pun jarang banget ganti menu...

So, Kenapa terong crispy dan cah kangkung jadi menu favorit???

Karenaaa... potongan terong crispy lebih tebal dari terong crispy gerai sebelah. Udah gitu, porsinya juga banyaakkk, hampir dua kali lipatnya gerai sebelah. Harganya kalo’ nggak salah sama kok... Dan yang nggak kalah penting adalah, rasanya enak gurih, dan teksturnya pun beneran crispy, kriuk-kriuk. Seporsi terong crispy AYAM GEPREK PENDEKAR disajikan dengan sambal matang yang rasanya juga enak dan khas. Di lidahku, ‒yang kurang tahan pedas, rasa sambalnya udah lumayan pedas tuh... Terong crispy dibandrol Rp. 4.000,-.

Baca Juga :

Kedai Prekju, Ayam Geprek Keju Mozarella Enak di Jogja

Cah Kangkung ala AYAM GEPREK PENDEKAR menurutku juga beda, selalu disajikan fresh! Kangkung dimasak dengan bumbu ala masakan rumah, pakai banyak bawang dan cabai. Jadi rasanya segar, sekaligus pedas, ‒bagiku rasanya cukup pedas. Cah Kangkung disajikan dengan kuah melimpah... Porsinya juga lebih banyak daripada gerai sebelah. Dan yang paling aku suka adalah, proses pemasakannya cepat menggunakan api besar. Hasilnya cah kangkungnya matang tapi tekstur kangkungnya tetap crunchy, kriuk-kriuk gitu...

Dan warna kangkungnya masih hijau mentereng, kelihatan banget kalo’ masih fresh. Saat disajikan pun masih panas, jadi tambah mantap... Penyajian semua menu di AYAM GEPREK PENDEKAR menggunakan piring anyaman rotan yang diberi alas kertas minyak berwarna coklat, ‒termasuk cah kangkungnya (ditambah sendok untuk mengambil sayurnya). Harga Cah Kangkung seporsinya dibandrol Rp. 5.000,-

PS :
Untuk menu ayam gepreknya rasanya biasa aja sih kayak ayam geprek yang terkenal itu.
Jadi fotonya nggak usah ditampilkan yaa...

Untuk minumannya hanya ada tiga pilihan, es atau wedang teh atau jeruk *ini mah minuman wajib yang harus ada di warung tenda sampai restoran bintang lima. Bandrol harga es/wedang teh Rp. 2.000,-, es/wedang jeruk Rp. 3.000,-. Satu minuman lagi yang tersedia yaitu susu milo, bisa disajikan dingin atau hangat. Kalau aku jajan di sini habisnya nggak lebih dari Rp. 15.000,-, lumayan merakyat kan harganya...

Warung sederhana ini menempati sebuah bangunan semacam bangunan joglo, tempat memasaknya ada di bagian depan. Ada tempat makan dengan meja dan kursi, tersedia 5 meja, dan tiap-tiap meja bisa ditempat 6 sampai 8 orang. Ada pula tempat makan lesehan, kira-kira tersedia 6 meja kecil untuk makan lesehan. Ada dua washtafel untuk tempat cuci tangan, fasilitas lainnya ada toilet dan mushola.

Sehari-harinya, AYAM GEPREK PENDEKAR terlihat tidak terlalu ramai, tapi pengunjungnya ajeg aja. Biasanya sih yang datang karyawan, atau rombongan keluarga. Karyawan yang bekerja di sini nggak banyak, cuma 3 – 4 orang. Jadi pelayanannya terkesan lama, apalagi kalo’ pas jam makan siang dan banyak pengunjungnya... Tapi karena udah terlanjur cinta sama terong crispy dan cah kangkungnya, ya tetap sabar sampai tiba saatnya dilayani... Maklum aja soalnya karyawannya nggak banyak, tapi aku yakin mereka berusaha cepat. Jadi jangan hutjat mereka kalau pelayanannya lama yaa...

Pas makan di AYAM GEPREK PENDEKAR tuh rasanya semilir, karena di bagian depan dan belakang ada beberapa pohon talok yang besar. Di samping warung masih berupa lahan kosong, belum ada bangunan. Selain itu didukung dengan gaya bangunannya... Tempat parkir yang tersedia hanya ada di bagian depan, cukup luas untuk ditempati belasan motor dan dua mobil. Tapi sayangnya selalu ada pengunjung yang parkirnya berantakan. Tapi biaya parkir kendaraan di sini free, alias gretong, alias ge-ra-tis...

Sampai sekarang, bagiku tempat makan ini jadi salah satu yang favorit. Berkali-kali datang, tapi belum bosan juga... Karena enak, murah, dan dekat, tempatnya pun nyaman... Mudah-mudahan cita rasa masakannya bertahan seperti juara, nggak ada penurunan, kalo' bisa semakin ditingkatkan... Semoga warung ini langgeng, karena kalau tutup, sebagai penggemar sejati tentu aku bakal patah hati... KAWAN RANSEL tertarik makan di sini??? Lansung aja agendakan, ikuti peta petunjuknya... Atau, sekali-kali, kita janjian makan siang bareng di sini... yukkk...

‒ Teks & Foto oleh : NISYA RIFIANI / Oktober 2018 ‒

:: Don’t copy any materials in this blog without permission ::