RIFIANISYA

EAT AND CULINARY

PECEL WADER PAK BEJO
WARUNG NASI PECEL UNIK YANG WAJIB KAMU CICIPI


Barangkali kamu sudah pernah dengar kuliner satu ini, PECEL WADER PAK BEJO...

Sebenarnya, “Pecel Wader Pak Bejo” adalah salah satu menu paling hits yang disajikan di Warung Pak Bejo. Makanya warung sederhana ini lebih dikenal dengan nama Warung PECEL WADER PAK BEJO. Warung ini cukup tersohor di kalangan penikmat kuliner, dan dikenal oleh beberapa media. Profilnya sudah pernah muncul di berbagai media online, liputannya sudah pernah tayang di beberapa televisi nasional, ‒tentu hal ini makin melambungkan nama warung ini. Meski lokasinya tidak berada di pusat KOTA JOGJA, ternyata warung ini cukup terkenal, pelanggannya berasal dari mana-mana, dari beragam kalangan.

PECEL WADER PAK BEJO menempati sebuah warung sederhana tepat di tepi jalan Jl. Wiyoro Kidul, Baturetno, Banguntapan, Bantul, DIY. Penampilan luarnya tak mencolok, hanya berupa bangunan semi permanen yang jauh dari kata mevvah~ Warung ini mempunyai halaman yang dimanfaatkan sebagai tempat makan. Menikmati sajian ala desa di bawah naungan pohon rindang dengan angin yang mengalun sepoi-sepoi bisa kamu temukan di warung ini. Meski punya banyak pilihan menu, tapi menu utamanya adalah pecel dengan aneka lauk pauk. Tiga menu paling hits dan laris, akan aku bahas di sini, yaitu pecel wader, soto kemangi, dan es campur.

#

PECEL WADER PAK BEJO

Nasi Pecel Istimewa Berpadu dengan Wader yang Gurih dan Crispy. KRIUUKKK~

PECEL WADER PAK BEJO sejatinya sama saja dengan kuliner pecel lainnya, bahan dasarnya aneka sayuran yang direbus lalu disiaram dengan saus kacang. Pecel Wader Pak Bejo disajikan dengan nasi putih, kalo’ di sini sayurannya lumayan lengkap, ada daun bayam, kacang panjang, kecambah, dan wortel, disamping itu ada bunga turi dan daun kenikir. Sayuran-sayuran itu kemudian disiram dengan bumbu pecel, aka sambel pecel, aka saus kacang, paduan kompak kacang tanah dengan gula jawa, yang dibumbui dengan cabai, garam, kencur, dan daun jeruk purut. Warnanya cokelat tua, rasanya cenderung pedas *namanya juga sambel pecel ye khaannn, tapi juga terasa sedikit manis dan terasa daun jeruknya. Teksturnya halus dan nggak begitu encer, masih ada kacang yang kasar (mungkin belum sempat diuleg), khas sambel pecel gitu lho.

Pecel kemudian ditaburi dengan daun seledri cincang dan bawang merah goreng. Unik, ya, umumnya pecel biasa nggak pakai taburan daun seledri cincang dan bawang merah goreng. Di Jawa Timur, Pecel biasa disajikan dengan peyek teri. Sedikit berbeda dengan sajian pecel di Warung PECEL WADER PAK BEJO, nih. Di warung ini, pecel disajikan bersama ikan wader yang digoreng crispy. Ini dia yang membedakan dengan warung pecel lainnya... *Makanya warungnya kemudian terkenal dengan sebutan “Pecel Wader Pak Bejo”. Ikan wader sendiri adalah ikan wader yang jomblo, ikan air tawar yang hidup bebas di sungai dan bukan hasil budidaya, sekarang ikan wader mulai sulit ditemukan. Ikan wader ini ukurannya kecil-kecil, kira-kira hanya seruas jari. Konon ikan ini mengandung banyak gizi, seperti protein, zat bezi, vitamin, dan omega...

Baca Juga :

Mie Ayam Berkah Bang Wawan, Salah Satu Rekomendasi Mie Ayam Enak di Jogja

Rasa ikan wader ini gurih-gurih maknyuusss, apalagi kalau dimakan selagi hangat. Jadi teman makan pecel juga nggak kalah enak... KAWAN RANSEL juga bisa mengganti ikan wader dengan lauk lainnya. PECEL WADER PAK BEJO menyediakan lauk pilihan seperti ayam, belut, ikan lele, ikan nila, masaknya bisa pilih goreng atau bakar. Selain ikan wader atau lauk lainnya, seporsi pecel juga dilengkapi dengan dua jenis sambel, yakni sambel bawang dan sambel terasi. Ini juga menjadi ciri khas lain dari warung ini… Sambal bawang disajikan mentah, rasanya cenderung pedas. Warnanya orange cerah, diolah dari cabai rawit warna jingga, ditambah dengan bawang putih dan garam, dan hasil ulekannya tidak terlalu halus, jadi masih kasar teksturnya, biji cabainya tidak semua tergerus...

Tapi aku sendiri lebih suka sambal terasinya dibanding sambel bawangnya. Sambel terasinya rasanya cenderung manis dan tidak terlalu pedas, −tidak lebih pedas dari sambel bawangnya. Oh ya, yang ini sambel mateng ya by the way, warnanya merah marun, teksturnya lebih encer dan ulekan cabenya lebih halus. Dulu, pecel di Warung PECEL WADER PAK BEJOdisajikan di piring rotan dengan dilapisi dengan daun pisang. Tapi sekarang daun pisang diganti dengan kertas minyak coklat (yang biasa buat bungkus makanan). Entah apa alasannya mengganti alas makan daun menjadi kertas, padahal makan dengan alas daun pisang itu terasa lebih enak, lebih lezat, dan lebih ndesooo. Sayang banget deh... Seporsi pecel wader nasi dibandrol dengan harga Rp. 15.000,-

#

SOTO KEMANGI

Selain menyediakan pecel dengan aneka lauk, Warung Pak Bejo juga menyediakan soto. Soto yang disajikan di Warung PECEL WADER PAK BEJO merupakan soto dengan kuah bening dengan warna kuah kecoklatan, rasanya segar dan cenderung gurih-asin tapi ada sedikit manis-manisnya gitu *ala iklan di tipi-tipi. Kekhasan soto di warung ini adalah suwiran ayamnya banyak dan daging ayamnya direbus dulu pakai bumbu-bumbu sampai bumbu meresap ke dalam dagingnya, jadi bukan hanya ayam rebus biasa. Kalau isi sotonya sebenernya sama saja dengan soto yang lain, ada nasi, bihun putih, irisan kubis, dan kecambah. Oh ya, satu lagi yang unique, soto ditambah dengan potongan tomat yang ukurannya cukup besar.

Seporsi soto disajikan bersama complimentary-nya, namun ditempatkan dalam wadah terpisah, yaitu segenggam daun kemangi dan beberapa potongan jeruk nipis. Penyajian soto dengan kemangi juga menjadi ciri khas Warung PECEL WADER PAK BEJO. Jika KAWAN RANSEL menambahkan daun kemangi dalam soto, maka ada sensasi wangi dan segar, serta sedikit pahit, khas rasa kemangi, saat dikunyah. Kalau jeruk nipisnya sudah pasti menambahka kesegaran kuahnya dan lebih memunculkan rasa pedas sambelnya. Seporsi soto hanya dibandrol Rp. 10.000,-.

#

ES CAMPUR BEJO

Es Campur Bejo juga nggak kalah hits, nih~

Es Campur Bejo terdiri dari campuran bubur kacang hijau, camcao, dawet putih, ketan hitam. Kemudian diberi pecahan es batu berukuran kecil-kecil, hampir hancur, lalu dikucuri dengan kuah santan encer yang rasanya gurih, lalu ditambahkan pasta gula merah dan susu kental manis cokelat.

Selain Es Campur Bejo, mimikannya ada es/wedang teh dan jeruk, macam-macam minuman kemasan siap saji lainnya, harganya rata-rata Rp. 3.000,- aja.

#

Pecel dengan aneka varian ini berbeda-beda harganya.

Selain pecel, soto, dan es campur, ada juga gorengan dan sate-satean seperti sate di angkringan.

HARGA MENU DI WARUNG PECEL WADER PAK BEJO

( PRICELIST )

PECEL Wader & Nasi Rp. 15.000,-

PECEL Welut & Nasi Rp. 22.000,-

PECEL Wader + Welut & Nasi Rp. 27.000,-

PECEL Ayam & Nasi Rp. 18.000,-

PECEL Lele & Nasi Rp. 15.000,-

PECEL Nila & Nasi Rp. 18.000,-

Pecel Aja Rp. 8.000,-

Pecel + Nasi Rp. 9.000,-

SEGO Sambel  Wader Rp. 12.000,-

SEGO Sambel  Welut Rp. 17.000,-

SEGO Sambel  Wader + Welut Rp. 22.000,-

SEGO Sambel Nila Rp. 15.000,-

SEGO Sambel Ayam Rp. 15.000,-

Soto Kemangi Rp. 10.000,-

#

PECEL WADER PAK BEJO

( Warung Pak Bejo )

Jl. Wiyoro Kidul, Banguntapan, Bantul, DIY.

Buka Sabtu – Kamis. Mulai jam 09.00 – Habis (Biasanya jam 2 siang udah tutup)

Jumat TUTUP.

[ Map ]

UPDATE
Jangan kecewa dulu kalau KAWAN RANSEL tidak menemukan warung ini. Karena Pecel Wader Pak Bejo lokasinya sedikit bergeser ke utara sekitar 200 m.

Deket banget dari kantor ku maupun dari rumahku~

PECEL WADER PAK BEJO menempati bangunan sederhana, ada dua ruangan yang berdempetan, tapi dipisahkan dengan tembok dan kayu. Makan di dalam ruangan yang cukup sempit itu rasanya gerah sekali, sebisa mungkin makan saja di luar ruangan, di bawah naungan pohon talok (kresen) atau pohon jati. Angin sepoi-sepoi bakal menyapa KAWAN RANSEL...

Ada tiga gerobak di bagian depan, masing-masing adalah gerobak es campur, gerobak pecel, dan gerobak lauk. Gerobak soto dan tempat membuat minuman ada di bagian belakang. Parkir motor tersedia di bagian depan, parkir mobil terbatas, biasanya parkir di samping warung.

Mampirlah kalau KAWAN RANSEL sedang liburan di KOTA JOGJA...

*

‒ Teks & Foto : NISYA RIFIANI / April 2019 ‒

:: Don’t copy any materials in this blog without permission ::

TRAVEL AND ADVENTURE

KOLEKSI MINI KAKTUS DAN SUKULEN

MENYAMBANGI KEBUN KECIL ARDANA GARDEN

KAWAN RANSEL ada yang tertarik berkebun? Bagi yang belum pernah berkebun tapi pengen berkebun, biasanya pada enggak pede ya untuk memulainya. Pasti muncul banyak pertanyaan keraguan, Entar kalo’ tanemannya ada ulat dan belalangnya gimana? Entar kalo’ tanemanya nggak numbuh gimana?? Entar kalau tanamannya mati gimana??? Dan sederet pertanyaan galau lainnnya... Padahal pengeennn banget berkebun...

#

KAWAN RANSEL coba deh merawat tanaman yang gampang-gampang dulu, kaktus atau sukulen misalnya. Aku juga mulai dari merawat dari kaktus dan sukulen, karena merawatnya relatif lebih mudah dan nggak memerlukan perhatian ekstra, ‒terutama untuk jenis-jenis kaktus atau sukulen tertentu. Asalnya aku memang suka banget sama kaktus dan sukulen, sih. So cute…

Tapi, aku dah lama nggak punya kaktus/sukulen, terakhir kali kayaknya setahun yang lalu. Sekarang kaktus/sukulen itu pun entah dimana rimbanya, kayaknya campur ama taneman-taneman punya bapak di kebon mininya…^^ Karena kangen, aku pengen merawat kaktus dan sukulen lagi nih, dan aku mulai lagi dari yang gampang-gampang, yaitu kaktus mini.

Baca Juga :

Menyusuri Kebun Karang Kitri Kolektif, Kebun Kalisat Jampit Afdeling Sempol

Ada beberapa kaktus mini yang kurawat, kalo’ nggak salah jenisnya adalah Cereus tetragonus, kaktus mini asal Amerika, bentuknya seperti kastil gitu, dan Haworthia attenuata, ini sering disebut tanaman zebra, atau lidah buaya mini. So cute, khaannn??? Untuk sementara, aku rawat di kantor, di dalam ruangan, karena tanaman mini ini cocok untuk dekorasi interior, jadi cantik deh ruangannya. Selain itu biar ada suasana ijo-ijonya, sekalian ikutan campaign go green at office, gituhhh…

Temen-temen pada nanya, Dimana bisa dapet kaktus mini? Sebenernya banyak toko-toko tanaman hias yang jual kaktus mini, tapi kali ini aku belinya di ARDANA GARDEN. Koleksinya banyak jadi pilihannya pun banyak, harganya juga terjangkau. Cuma, lokasi store-nya di Kabupaten Sleman, tepatnya di Keboan RT.01/RW.01 Kebonan, Sumberdadi, Mlati, Sleman, DIY. Kalau dari tempatku sih lumayan jauh. Tapi, nggak sia-sia deh main ke sana, dape kaktus yang unyu-unyu~

ARDANA GARDEN

Keboan RT.01/RW.01 Kebonan, Sumberdadi, Mlati, Sleman, DIY

[ Map ]

#

ARDANA GARDEN ini sebenernya lokasinya cuma di halaman rumah pemiliknya, dan ukurannya pun nggak begitu luas. Tapi pemiliknya menyulap halaman itu menjadi taman kecil yang indah tempat merawat ratusan kaktus dan sukulen, selain itu ada terarium dan tanaman hias. Macam-macam jenis kaktus tersedia di sana, ada yang lokal maupun yang impor, semuanya tjakep-tjakeeppp *jadi pengen bawa pulang semuaaa. Untungnya, bandrol harga kaktus dan sukulen di ARDANA GARDEN nggak nguras kantong, murceu... Kaktus ada yang dibandrol Rp. 5 ribuan, Rp. 10 ribuan, ada juga yang Rp. 20 ribuan dapat tiga, tapi ada pula yang Rp. 45 ribuan sampai Rp. 50 ribuan, yang harganya mahal itu karena bibitnya impor dari luar negeri...

Tak hanya kaktus dan sukulen, ARDANA GARDEN juga dipenuhi dengan terarium dan macam-macam tanaman hias lainnya. Waktu aku datang ke sana, disambut langsung oleh kedua owner-nya, pasangan suami istri, Isnaini Baroroh, dan Ari Priyana Febri Kristanto. Waahhh, beruntungnya aku bisa bincang-bincang sama mereka berdua, ramah banget... ARDANA GARDEN ternyata berawal dari hobi dan kesenangan pemiliknya, Mba Isna dan Mas Ari, sapaan akrab mereka, sekaligus kegiatan untuk mengisi waktu luang yang mereka punya. Tapi, kini berubah menjadi mata pencaharian bagi mereka berdua, sejak pasangan ini memutuskan untuk menjadi entrepreneur di bidang tanaman hias. Keren, ya!

ARDANA GARDEN pertama kali dirintis pada Maret 2018, tepatnya setelah Mbak Isna dan Mas Ari keluar dari tempat kerja mereka. Mbak Isna resign terlebih dahulu, ia sempat bingung mau ngapain, dari rutinitas yang padat mendadak harus diam di rumah. Mbak Isna lalu mulai menekuni dunia kaktus dan sukulen, dan mempelajari seni terarium secara sungguh-sungguh dari berbagai sumber. Ketekunannya itu membuahkan prestasi, ia berhasil memboyong prestasi Juara 1 Lomba Terarium yang digelar oleh Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Magelang, pada kesempatan perdana ikut perlombaan. Penghargaan itu membuatnya semakin bersemangat untuk mengembangkan ARDANA GARDEN. Suaminya pun mendukungnya, Mas Ari kemudian juga resign dari tempat kerjanya dan membangun usaha tanaman hias bersama istrinya.

“Saya senang dapat berbagi dengan apa yang saya punya, meskipun nggak banyak. Semoga dapat menjadi inspirasi bagi teman-teman yang lain.” –Isnaini Baroroh (Entrepreneur)

ARDANA GARDEN kini semakin berkembang dan telah memiliki pelanggan dari berbagai kalangan. Namun, Mbak Isna mengaku tidak mengambil untung banyak dari penjualan tanamannya, terutama untuk reseller-nya yang berasal dari kalangan mahasiswa dan ibu rumah tangga. Katanya, untuk sedikit meringankan beban mereka, yang mungkin sedang kesulitan keuangan. Selain itu, Mbak Isna juga nggak segan berbagi ilmu membuat terarium secara cuma-cuma, gretong pokoknyaaa... Buat KAWAN RANSEL yang ada di luar kota bisa order via online, dijamin pengirimannya aman karena seller-nya sudah berpengalaman dalam kirim-mengirim tanaman. Produk ARDANA GARDEN paling jauh dikirim ke Natuna dan Pangkalan Bun. Produk-produk dari kebun ini juga bisa dikreasikan untuk souvenir pernikahan atau souvenir wisuda.

Ayok kita giat tanam-menanam...

INSTAGRAM | @Ardana_Garden

‒ Teks : NISYA RIFIANI / Maret 2019 ‒

‒ Foto by : Boy Adisakti ‒

:: Don’t copy any materials in this blog without permission ::